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domingo, 25 de marzo de 2012

EL GLUTAMATO

EL GLUTAMATO DE MONOSODICO DILATA LAS PAPILAS GUSTATIVAS Y LO TIENEN TODOS LOS INDUSTRIALIZADOS, CAMBIAN EL NOMBRE PARA KE NO SE LOS ABANDONES COMO ( PROTEINA VEGETAL ETC. ETC. ) PROVOCA DESDE EL AUTISMO HASTA 50 ENF.MAS, EL INTERES DE LAS GDES CORPORACIONES ESTAN PROTEGIDAS PARA KE NO LES VENGAN JUICIOS COMO PASO CON EL TABACO. CUANDO COMES FRUTAS VERDURAS Y SEMILLAS TENES TODO LO KE NECESITA TU CUERPO,

LA SEMILLA CHIA PODRIA DISMINUIR EL AZUCAR EN LA SANGRE

La chía podría disminuir el azúcar en la sangre!! Según un estudio, el consumo de semillas de chía podría reducir el azúcar en la sangre después de una comida (glucemia postprandial). La Salvia hispanica es una planta anual herbácea de la familia Lamiaceae (menta). Se cree que su origen es la América Central, donde la semilla (históricamente llamada “Eustaquio” o “chía”) era un elemento básico de la dieta azteca. Las semillas de una planta relacionada, Salvia columbariae (también llamada “chía dorada”), fueron utilizadas principalmente por los indígenas en el suroeste de los Estados Unidos. Las raíces de otra planta relacionada, la Salvia miltiorrhiza (salvia), se usan con fines medicinales en la China y en otros países. Las semillas de la de Salvia hispanica tienen una forma ovalada, son de aproximadamente 1 mm en diámetro y son de un color que varía desde un marrón (café) oscuro a un blanco grisáceo. Según los historiadores, terminó el cultivo de la chía con la caída de la civilización azteca. Sin embargo, la chía fue redescubierta a finales de los años 1900, y ahora se cultiva comercialmente. Se cree que las semillas de Salvia hispanica son ricas en los ácidos grasos esenciales omega-3, 6 y 9 y en fibra, por lo que se promueven para varios beneficios de salud. Hay estudios que sugieren que la incorporación de la chía común en los alimentos para pollos puede mejorar el valor nutricional de los productos de pollo por el aumento del contenido de ácidos grasos omega-3 y la disminución del contenido de colesterol en la carne y los huevos. Varios estudios en ratones han demostrado que la Salvia hispanica podría disminuir el colesterol sanguineo, el colesterol LDL (las lipoproteínas de baja densidad) y los triglicéridos y aumentar el colesterol HDL (las lipoproteínas de alta densidad). Además, se ha demostrado que la Salvia hispanica exhibe actividad anti-tumoral. La Salba ®, que es comercializada por Core Naturals, LLC., es la única variedad registrada de Salvia hispánica que supuestamente es cultivada selectivamente para maximizar el valor de sus nutrientes. Los fabricantes de la Salba ®, que es una semilla de color claro, dicen que tiene un contenido más estable de los ácidos grasos omega-3 que las semillas genéricas de chía de color oscuro. Un estudio reciente en humanos sugiere que la Salba ® podría disminuir los factores de riesgo cardiovascular en los diabéticos tipo 2. Hasta el momento, la Salba ® es la única variedad de la Salvia hispanica apoyada por evidencia clínica. En un estudio, los investigadores se propusieron evaluar los beneficios de la semilla de chía sobre los niveles de glucosa en la sangre, que pueden afectar el riesgo de las enfermedades del corazón. Se reclutaron 11 pacientes con diabetes y se les asignó al azar a consumir pan blanco horneado con concentraciones de semillas de chía de cero gr, 7 gr, 15 gr o 24 gr. Se recolectaron muestras de sangre de los participantes después de comer. Los resultados mostraron que los sujetos que habían comido el pan al horno con semillas de chía tenían menor glucemia posprandial (glucemia después de las comidas). Los científicos concluyeron que las semillas de chía podrían disminuir los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas, lo que puede disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón en estos pacientes. Sin embargo, se necesita más investigación para entender mejor el significado de estos resultados

DIETA ALCALINA - MUY RECOMENDADA PARA NOSOTROS, ESPERO QUE LA PUEDAN HACER Y VER LOS RESULTADOS

DIETA ALCALINA - MUY RECOMENDADA PARA NOSOTROS, ESPERO QUE LA PUEDAN HACER Y VER LOS RESULTADOS. Clase de Nutrición y Fibromialgia a cargo de la Dra Elba Albertinazzi de la Asociación Argentina de Médicos Naturistas. FIBROMIALGIA : ALIMENTACIÓN ALCALINIZANTE QUÉ ES LA FIBROMIALGIA? Es un síndrome crónico que no tiene reflejo en el laboratorio, por eso lleva tiempo diagnosticarla: -hay que descartar otras enfermedades… Causa dolor muscular, fatiga, depresión, insomnio, cansancio o fatiga crónica: -afecta la calidad de vida del paciente. Hay alteraciones: -inmunológicas: Enfermedad AutoInmune: la mayoría son mujeres, proporción 9: 1, -inflamatorias: hay pequeñas lesiones en las miofibrillas, que el organismo no puede reparar: genética? -oxidativas: aumenta los radicales libres, -hay una acidificación que produce intoxicación del organismo: “limpiar los órganos desintoxicantes”. TODAS ESTAS ALTERACIONES AUMENTAN EL ESTRÉS, QUE A SU VEZ AGRAVA LA SINTOMATOLOGÍA: CÍRCULO VICIOSO. EL TRATAMIENTO CONSISTE EN REVERTIRLO Y TRANSFORMARLO EN UN CÍRCULO VIRTUOSO. ¡¡¡UNA BUENA NOTICIA!!! l cambio en la alimentación diaria y sostenida en el tiempo puede modificar todas estas alteraciones. Por qué es tan difícil el tratamiento de la acidificación? La fuente más habitual de acidificación es alimentaria: la produce nuestro propio metabolismo cuando estamos vivos. Los desechos ácidos deben ser neutralizados por elementos alcalinos, para poder ser eliminados por los órganos desintoxicantes: hígado, intestino, riñón, pulmón y piel. La alimentación actual es excesivamente acidificante, -por los alimentos en sí: exceso de proteinas y de minerales acidificantes, -por procesos de refinación de cereales, harinas, azúcares y aceites: eliminan minerales alcalinos; -por los vegetales y frutas “no maduradas “en la planta: contienen sustancias ácidas. Si a eso le agregamos químicos como: -colorantes, espesantes, edulcorantes, saborizantes, y otros “antes”, presentes en alimentos industrializados, -tenemos un exceso de acidez que, al no poder metabolizarse y eliminarse, queda depositado en el tejido intersticial. Estudios realizados en 2009 ha demostrado que el exceso de un aditivo muy utilizado para potenciar el sabor, el GLUTAMATO monosódico actúa sobre el sistema nervioso. GLUTAMATO MONOSÓDICO (GMN o E621): el exceso de GMN, de origen químico, no el natural presente en los alimentos, activa ciertas vías neurotransmisoras relacionadas con el dolor crónico: -aumentando la sensibilidad en los receptores. Es un aminoácido presente naturalmente en alimentos crudos: perejil, remolacha, repollo, miso, almendras y avellanas, yema de huevo; -y en la carne. Es un aditivo autorizado por Salud Púbica que se usa como conservante y saborizante en muchos alimentos preparados y envasados: -snaks: papas, chizitos, galletitas, -sopas de sobre, cubitos de caldo, condimentos para ensaladas, mezclas de especias, -alimentos preparados y congelados, y en precocidos: pizzas, capelettis, ravioles, etc. ¡¡¡CAMBIAR LA ALIMENTACIÓN PARA EQUILIBRAR LA ACIDEZ!!! Disminuir alimentos ácidos. Aumentar alimentos alcalinos. Alimentos ácidos que hay que disminuir o eliminar: -carnes: vaca, oveja, pollo, embutidos: -contienen gran cantidad de proteinas con *ácidos fosfórico y sulfúrico, *purinas: forman ácido úrico (gota), *químicos, nitratos, nitritos. -Pescado y huevos, y los animales verdaderamente salvajes puede comerse. Eliminar ¡¡¡GASEOSAS!!!, aguas saborizadas, jugos de fruta envasados o en polvo…. -Derivados lácteos: leches, yogur, quesos blandos, que contienen: -proteinas, derivadas de la caseína, -urea, recarga trabajo de hígado y riñón. -Algunas legumbres secas: porotos y arvejas, soja!!. -Azúcares y harinas refinadas: sin minerales. -Frutos secos: nueces -Grasas saturadas y trans: los aceites vegetales NO son acidificantes!! -Frutas verdes o maduradas en cámara (contienen menos minerales): -jugos de frutas (se elimina el hollejo), --ciruelas y guindas contienen á.benzoico. -Vegetales: acelgas, espinacas y hojas de remolacha tienen ácido oxálico: -es acidificante, disminuye la absorción de calcio y daña los riñones. -Salvados agregados en los panes industriales: arrastran minerales y vit. liposolubles -Café, té negro, mate. -Cereales refinados: arroz, fideos: acompañar con alimentos alcalinizantes: ½ plato de cereal y ½ plato de verduras, NO tomates. -Cereales integrales: están equilibrados porque poseen los minerales de la cáscara: -los mejores son avena, mijo y cebada, que son muy ricos en minerales alcalinizantes. No es fácil hacer una alimentación completamente alcalina: la solución es ir agregando alimentos alcalinizantes. Los alimentos alcalinizantes equilibran la cantidad de ácidos de los alimentos y del metabolismo. Minerales ácidos: azufre, fósforo, cloro, fluor, iodo, sílice. Minerales alcalinos: calcio, sodio, potasio, zinc, magnesio, manganeso. Alimentos alcalinos que hay que aumentar: contienen minerales alcalinizantes, y poca cantidad de acidificantes; -no producen ácidos en el organismo sino que inhiben la acidez de otros alimentos. Ciertos ácidos orgánicos de las frutas: cítrico (limón), málico, tartárico, fumárico: -una vez metabolizados se combinan con minerales como el sodio, calcio, potasio, -y dan sales minerales como carbonatos y citratos, que alcalinizan la sangre, -o se oxidan y son eliminados como anhídrido carbónico, que activa la ventilación pulmonar. Alimentos alcalinos: son los vegetales: -papa, cocida con cáscara o rallada cruda, -verduras de hoja verde, salvo acelga, etc., -hortalizas, zanah., zapallo, etc., NO tomate, -Frutas: ananá, melón, pera, sandía, durazno, manzana, dátil, -Frutas secas: almendras y castañas, semillas de girasol, chía, lino, zapallo y sésamo. -Frutas desecadas naturalmente: los que se venden son tratados con azufre que los acidifica, -Leche y crema frescas y naturales. Es muy importante agregar: -Hierbas alcalinizantes: té verde, diente de león, bardana, ortiga, tilo.… -Hierbas de efecto depurativo: mil hombres, zarzaparrilla, salvia, marrubio, manzanilla, cola de caballo , melisa, cardo mariano…. -Para tomar a los largo del día: colocar 1 litro de agua fría, elegir 4 hierbas y agregar 1 cuch. sopera de c/ una, llevar a hervor, tapar y dejar a fuego mínimo 5 min., apagar el fuego y dejar tapado otros 5 min: colar y tomar a lo largo del día con azúcar integral u orgánica . También tenemos algunos “trucos” para alcalinizar los alimentos ácidos: -agregar miel y limón a los alimentos, -preparar un caldo con repollo blanco y cebolla, *½ repollo y 1 cebolla en un litro de agua: *dejar hervir 10 minutos y usar para cocinar los vegetales; *puede usarse para tomar a lo largo del día, antes de las comidas, si agregamos sal o algas. Con estos cambios vamos equilibrando la hiperacidez: hay que tener en cuenta que si los síntomas están instalados es porque ya no hay elementos alcalinos en el cuerpo y hay que aportarlos en mayor cantidad para “llenar los depósitos”: por eso la alimentación en los primeros tiempos debería ser alcalina en un 80% y a medida que los síntomas disminuyen puede llegarse a un 50/50. MENÚ ALCALINO ESTRICTO Desayuno: licuar dos manzanas peladas y agregar : *1 cuch. sopera de semillas de girasol semipeladas, *1 cuch. de té de s.de chía, y otra de sésamo *4 almendras, *jugo de 1 o ½ limón exprimido, *1 cuch. de azúcar integral de caña, orgánica o blanca. Infusión o tisana: *preparar con las hierbas alcalinizantes y/o depurativas, *té verde, *mate con hierbas ½ yerba y ½ hierbas: tomar por lo menos 2 tazas en el desayuno. El agua corriente contiene cloro, que es acidificante: hervir 10 minutos a fuego fuerte destapado, enfriar y guardar en jarra de vidrio. Almuerzo: -tomar antes el jugo de 1 limón diluído en 1 vaso de agua -vegetales verdes y hortalizas crudas: repollo; -aceites de 1era presión: oliva o girasol Campo Claro, semillas y almendras, -condimentar con jugo de limón, -condimentos verdes frescos: albahaca, romero, tomillo, salvia, poca sal, NO salsa de soja ni condimento envasados: GMN. -veg. cocidos en agua de repollo: zanahorias, zapallo, zapallitos…. -papas cocidas con cáscara con hierbas y aceite, -huevo completo con la yema cruda, *puede usar para preparaciones: budines, tortillas, revueltos, -cereales: mijo, avena, cebada, arroz, -fideos o arroz blanco: con abundantes vegetales y queso rallado en el momento, Merienda: infusión de hierbas o té verde, -tostadas de pan integral –NO con salvado agregado ni industriales-, -galletitas Granix con semillas, -o pan blanco tostado. Panificación integral: harina integral superfina, agua, levadura natural, sal;. -puede preparar la masa de pizzas con verduras y queso rallado Si es posible, es mejor cenar temprano. Cena: sopa de verduras: repollo, cebolla, apio, zanahoria, zapallo, usar el caldo y las verduras: puede licuar: sopa crema; -agregar avena arrollada, mijo, huevo, -cereales integrales con verduras, aceite, semillas y huevo. Tratar de no tomar líquido con las comidas. Masticar muy bien También tenemos que tener en cuenta otros factores: -genéticos, -presencia de vit. y minerales metabólicos, -función digestiva y circulatoria, -procesos inflamatorios y oxidativos, -ejercicio físico, -sueño, -manejo del estrés, etc….

" EL TOMATE , FUENTE DE LICOPENO "

" EL TOMATE , FUENTE DE LICOPENO " LOS TOMATES , CONSTITUYEN UN ALIMENTO EXCELENTE PAR AQUELLOS QUE DESEAN ADOPTAR UNA " DIETA SALUDABLE " . PRESENTAN EN SU COMPOSIÓN : EL PRIMERO DE ELLOS SE DENOMINA " LICOPENO " , UN COMPONENTE AL CUAL DEBEN SU COLORACIÓN ROJA , CON PROPIEDADES SIMILARES A LOS " BETACAROTENOS " DE LA ZANAHORIAS , QUE TIENE PROPIEDADES ANTICANCERÏGENAS . " EL LICOPENO " PARECE REDUCIR LA PROBABILIDADES DE CÁNCER DE PROSTATA , PULMÓN , ESTOMAGO , VEJIGA , MAMA , Y CUELLLO DEL ÚTERO . Y REDUCIENDO EL " COLESTEROL " . " EL GLUTATIÓN " ES OTRO COMPONENTE CON PROPIEDADES " ANTIOXIDANTES " DEMOSTRADAS , QUE AYUDA A ELIMINAR LOS RADICALES LIBRES , RESPONSABLES DE LA APARICIÓN DE MUCHAS ENFERMEDADES . SE HA COMPROBADO COMO EL TOMATE AYUDA A ELIMINAR EFICAZMENTE EL PLOMO . OTROS COMPONENTES BENEFICIOSOS PARA DESINTOXICAR EL ORGANIMO SON LA " VITAMINA C " Y LA " VITAMINA A " LA VITAMINAS A " , FUE LA PRIMERA VITAMINA DESCUBIERTA EN 1913 . AYUDA AL CRECIMIENTO CELULAR . LOS TOMATES AYUDAN A CONTROLAR LA PRESIÓN ARTERIAL Y EL NIVEL DE LÍQUIDOS CORPORALES . ES MUY RICO EN POTASIO .

Beneficios y propiedades de la calabaza

La calabaza es una hortaliza muy saludable, la cual podemos consumir durante todo el año, y es muy recomendad ya que aporta un gran número de nutrientes y posee excelentes propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Y como si fuera poco, garantiza un aporte muy bajo de calorías debido a su alto contenido en agua. Por lo tanto, la calabaza es uno de esos alimentos que no deberían faltar nunca en nuestra dieta. Lo primero que debemos destacar es que su componente principal es el agua, encontrándose entre un 80 y 90% del total. Su escaso aporte calórico es causado también por su bajo contenido en hidratos de carbono y la ausencia prácticamente total de grasas. En total, por cada 100g aporta solamente entre 10 y 40 Kcal. Cabe destacar su alto contenido en fibras, (1,5 gramos por cada 100 gramos comestibles), por lo que tiene un efecto saciante muy positivo, fundamentalmente si nos encontramos a dieta, y mejora el tránsito intestinal. También destaca por ser una importante fuente de vitaminas como beta-carotenos o provitamina A, folato y vitamina C, E y B.
También podamos hablar de uno de los principales alimentos antioxidantes debido a la presencia tan importante de vitaminas A, C y E colaborando en el correcto funcionamiento del sistema inmunológico. Se recomienda la calabaza para reforzar las defensas, por lo que es totalmente útil para ancianos, niños o personas que estén recuperándose de una enfermedad. Es una hortaliza muy rica en aminoácidos y otros minerales como magnesio, fósforo, azufre, zinc, cobre y, en menor proporción hierro y calcio. Por último, tiene un alto contenido de potasio. Nos encontramos frente a un alimento que ayuda a cuidar la vista, controlar el exceso de peso, nos ayuda a prevenir enfermedades, ayuda a eliminar líquidos y facilita las digestiones.

viernes, 23 de marzo de 2012

Alimentos para combatir la depresión

Alimentos para combatir la depresión Sabemos, que un punto clave para combatir la depresión, es llevar a cabo una dieta sana y equilibrada. Desde nuestro blog, te ofrecemos nuestra ayuda informándote a cerca de cuáles son los alimentos que colaboran a la hora de combatir la depresión. El objetivo, es buscar los alimentos capaces de despertar tu estado de ánimo, aquellos que influyan en tu mente. Pero recuerda que esto no quiere decir que si comes los alimentos que te enseñamos tu depresión desaparezca de inmediato. Sencillamente, te mostramos cuáles son los alimentos para combatir la depresión. Algo fundamental, es tener la voluntad y concienciarte de que quieres superar tu depresión. Ahora bien, yendo al grano, te decimos que los principales alimentos para combatir la depresión pasan por la serotonina, como el triptófano, este es un aminoácido que da la sensación de bienestar. Se pueden encontrar en el huevo, la leche, los frutos secos o el salmón. Así mismo, otra sustancia necesaria para superar la depresión es el hierro. Por tanto te recomendamos consumir legumbres, marisco, carne, o nueces . Otra aliada puede ser la vitamina C de la naranja, así como todas las vitaminas del grupo B. El azafrán es una sustancia que ayuda luchar contra la tristeza de las personas y ayuda a conciliar el sueño. También a través del romero, puedes recuperar el optimismo ya que es una planta que te aporta vitalidad. Por otro lado, el pescado azul, al contener buenas cantidades de ácidos grasos, es otro alimento para combatir la depresión. El trigo, al atún, las verduras, la miel, el kiwi, las almendras y los cereales son otros alimentos que deberás tener en cuenta a la hora de alimentarse. Todo está en tu cabeza, recuérdalo: si quieres, puedes. Recuerda que solo una buena alimentación no es suficiente, debes estar concienciado de querer estar bien.

martes, 20 de marzo de 2012

Propoleo

Propóleo


Elixir inmunológico y algo más


La historia tiene sobradas pruebas de la relación del hombre con la abeja desde hace miles de años. Desde la remota antigüedad se sabe del uso de los productos de la colmena en alimentación humana y en alteraciones de salud, dos ámbitos íntimamente ligados. Hoy podemos hacer con seguridad y con respaldo de la tecnología lo que nuestros ancestros hacían en forma empírica.


Desde el punto de vista alimenticio, los productos apícolas son valiosos suplementos nutricionales destinados a suplir carencias de la dieta moderna, basada en alimentos refinados e industrializados. El gran contenido de aminoácidos, enzimas, vitaminas, antioxidantes, ácidos orgánicos y minerales (elementos claves para nuestro equilibrio y que se pierden en los procesos de producción masiva) convierte a la colmena en una valiosísima fuente proveedora de salud y vitalidad.


Otro aspecto valioso del producto apícola es su capacidad de contrarrestar los nocivos efectos de la contaminación ambiental y del estrés, dos flagelos que diariamente minan nuestro organismo. Los antioxidantes se hacen cada vez más necesarios para soportar la creciente exposición a los radicales libres. Estas sustancias reactivas, a las cuales nos vemos cada vez más expuestos, tienen -junto al estrés- un rol decisivo en el origen de muchas patologías como el cáncer, las afecciones cardiovasculares, las enfermedades autoinmunes y el envejecimiento precoz. Además de producirse normalmente en el metabolismo celular, los radicales libres nos llegan con la contaminación atmosférica, los alimentos industrializados y los rayos ultravioletas. También los microminerales u oligoelementos juegan un papel clave como responsables de infinidad de procesos que refuerzan el desarrollo psicofísico y el bienestar. Por todo ello el sistema inmunológico, el aparato circulatorio, las vías respiratorias, el sistema nervioso y el aparato digestivo disponen de una significativa ayuda en la producción de las abejas.


Teniendo en cuenta que hablamos de sustancias naturales con tantas propiedades, es importante preservar al máximo las cualidades de estos delicados productos de la colmena, evitando tanto su contaminación como la degradación causada por su incorrecta manipulación. Sin estos cuidados es imposible gozar de sus magníficas virtudes. En materia de contaminación, por suerte nuestro Valle de Traslasierra es una zona privilegiada, con agua y aire puros, y sin fuentes de polución. En la región no hay prácticas agrícolas de envergadura y por ello no hay uso de agroquímicos. Precisamente la parafernalia de químicos usados en agricultura es la causa principal de contaminación externa del producto apícola. Las abejas están supeditadas a la floración espontánea del monte serrano (algarrobo, chañar, poleo, peperina, carqueja, palo amarillo, etc.). Este factor, por un lado limita la producción, pero por otro lado da garantía de altísima calidad.


Tanto o más importante que la contaminación externa, es hoy día la contaminación generada por el mismo apicultor en el interior de la colmena. La agresiva explotación comercial provoca gruesos desequilibrios en la actividad. El estrés causado por el sistema de manejo y la involución de la genética, han debilitado el sistema inmunológico de la abeja y esto ha incrementado violentamente sus enfermedades y enemigos naturales. El apicultor tradicional ha hecho uso macizo de antibióticos y sustancias químicas, generando sólo dependencia y resistencia. Esto obliga a usar cada vez más químicos que apenas disimulan y no resuelven el problema. Frente a la desesperación, hasta llegan a usarse productos fosforados para salvar la mortandad de colmenas, contaminándose seriamente la producción de miel y propóleo.


Respecto a la manipulación, se pone mucho celo a fin de preservar los delicados y valiosos componentes de los productos de la colmena. Por ejemplo el polen es secado sin superar los 40º de temperatura, el propóleo no es calentado en ninguna fase de elaboración y la miel tampoco es expuesta al calor. Es el único modo de conservar productos tan plenos de principios biológicamente activos y, por ende, tan sensibles. Obviamente que todo ello implica mayor trabajo, más tiempo de elaboración y cuidados artesanales, pero la mayor efectividad del producto es rápidamente advertida por el consumidor atento y sensible.


EL PROPOLEO


Origen: Esta maravillosa sustancia resinosa es el sistema inmunológico de los vegetales superiores (árboles). La abeja la recoge y transforma, para desinfectar la colmena, sellar grietas y embalsamar intrusos que no puede expulsar por su tamaño. El propóleo es lo que garantiza la total asepsia de un ambiente como la colmena, verdadero caldo de cultivo de virus y bacterias, a causa de sus tenores de temperatura y humedad.


Composición: Es muy variable, dependiendo de la flora y el clima de cada lugar. Pese a ser el producto más usado y más investigado de la colmena, aún no se ha concluido su estudio científico, iniciado recién en la década del 60 en Europa del este. Ya se le han detectado más de 250 elementos constitutivos y unos 50 principios biológicamente activos, lo que explica su gran cantidad de propiedades. Tiene resinas, bálsamos, aceites esenciales, minerales (más de 20 oligoelementos), vitaminas, aminoácidos (7 de los 8 esenciales) y más de 50 grupos de flavonoides.


Propiedades: Científicamente se le han demostrado 20 propiedades: es antibacteriano, antimicótico, anticolesterolémico, antiparasitario, antiinflamatorio, antioxidante, antitóxico, antialérgico, analgésico, anestésico, antituberculoso, antiviral, citostático, desodorante, epitelizante, estimulante de la inmunogenesis, fitoinhibidor, hemostático, hipotensor y termoestabilizador. Fundamentalmente es un magnífico biorregulador, rehaciendo la capacidad de defensa, funcionamiento y adaptación del organismo. Los oligoelementos justifican muchas virtudes del propóleo, pues -participando en procesos metabólicos, fermentativos y vitamínicos- contribuyen a la curación de estados anémicos, previenen la arteriosclerosis e incrementan la capacidad inmunológica del organismo. Por su parte los flavonoides -con más de 40 acciones farmacológicas- son la base de su versatilidad terapéutica. Sus cualidades antioxidantes -además de reducir el efecto de los radicales libres- son responsables de la acción antiviral, al inhibir el desarrollo de virus patógenos. Además de su amplio efecto antibacteriano, el propóleo estimula la reacción inmunológica del organismo, complementando ambas funciones sin producir alteraciones de la flora bacteriana, cosa que ocurre con los antibióticos de síntesis. Otra virtud del propóleo es su capacidad de distribuirse indistintamente a través de la sangre y la linfa, a todo el organismo.


Aparato circulatorio: El propóleo combina efectos vaso-dilatadores e hipotensores, disminuye la fragilidad capilar, inhibe la oxidación del colesterol y normaliza la tensión arterial. Estos efectos se logran con el uso regular, no debiendo esperarse efectos mágicos en caso de crisis hipertensivas. Veamos en detalle lo que dice el Dr. Julio César Díaz, presidente de la Asociación Argentina de Apiterapia, en su libro “Apiterapia Hoy”: “La propiedad anticolesterolémica del propóleo, muy relacionada con la hipotensora, está determinada en primera instancia por la presencia de ácidos grasos no saturados, que inhiben la oxidación del colesterol; todo ello en presencia de pequeñas concentraciones del cinc presente en el propóleo. Al respecto, existe suficiente bibliografía como para considerarlo de primera línea en el tratamiento de ambas patologías. En experiencias realizadas se vio que tanto el descenso del colesterol como el de la presión arterial, es mucho más manifiesto que en los tratamientos convencionales. Este descenso de ambos parámetros se manifestó como algo permanente en los pacientes que mantuvieron la dieta indicada; es decir, que si al término del tratamiento se siguió con la dieta, no hubo aumento ni de colesterol ni de presión, aunque ya no estuviera el propóleo. En el caso de la hipertensión, el propóleo no es útil para la crisis hipertensiva. Es un excelente regulador en forma lenta y sostenida; y el mantenimiento del tratamiento evitará la crisis hipertensiva. En presencia de ella, se debe actuar tal lo que es: una urgencia médica. Por otro lado, en pacientes hipertensivos con patologías asociadas (diabetes, infecciones, asma, obesidad, etc) se vio una notable mejoría de todas ellas (Giral y col.) con el levantamiento del estado general de estos pacientes”.


Vías respiratorias: Es un antibiótico de amplio espectro que no produce disbacteriosis y que se ha ganado merecidamente la fama de efectivo antigripal. Su acción antiinflamatoria y anestésica lo convierte en eficaz protector de la garganta y las cuerdas vocales.


Aparato digestivo: En este aspecto ejerce múltiples acciones: normaliza el peristaltismo intestinal, regula el apetito, ayuda a la regeneración de úlceras, es protector hepático y previene la parasitosis.


Dermatología: Su notable capacidad cicatrizante, desinfectante y antiinflamatoria lo hace indicado para heridas, quemaduras y afecciones de la piel. También resulta óptimo como fungicida de amplio espectro.


Odontología: Incrementa la salud bucal por sus principios antisépticos, antibióticos y antiinflamatorios. Además estimula la generación de la dentina (esmalte dental) e impide la formación de caries y placa bacteriana.


Contraindicaciones: Ninguna. No se han detectado reacciones alérgicas, ni toxicidad por sobredosis. Se ha demostrado perfectamente compatible y hasta complementario de otras prácticas terapéuticas.


Cuidados: Para mantener sus propiedades requiere que se lo preserve de la luz y de la temperatura, dada las delicadas características biológicas de sus componentes.


PRODUCTOS DERIVADOS


Solución de Propóleo


La solución hidroalcohólica de propóleo en gotas, tiene múltiples aplicaciones. Como suplemento dietario de uso regular, aporta al organismo toda la riqueza constitutiva del propóleo (ver descripción), suple carencias alimenticias, opera como biorregulador, refuerza el sistema inmunológico y ayuda a combatir los efectos de la contaminación.


Para un adulto se recomienda el consumo de 20 gotas diarias en ayunas, disueltas en medio vaso de agua. A fin de optimizar su aprovechamiento, se aconseja hacer buches antes de ingerirlo. Con ello se logra: desinfectar y desodorizar la cavidad bucal, reforzar el esmalte dental, desinflamar las encías, prevenir caries y combatir la placa bacteriana. En caso de estado gripal o afección de vías respiratorias, se aconseja tomar 30 gotas, 3 veces al día, una hora antes de las comidas. Esta dosis de adulto debe reducirse para niños.


A efectos de operar sobre el control del apetito, si se desea reducirlo deben ingerirse las gotas una hora antes de las comidas. En cambio para incrementarlo, la ingestión a modo de aperitivo debe realizarse 5/10 minutos antes de comer.


Las gotas también pueden emplearse en el tratamiento de hongos (pie de atleta). Diluidas en agua resultan un excelente preventivo de uso veterinario, aplicado regularmente a todo tipo de animales domésticos. Debido a que el propóleo deja manchas persistentes -solubles en alcohol- se recomienda precaución en su manejo.


La solución de propóleo también se ofrece en un cómodo envase vaporizador para realizar aplicaciones en la cavidad bucal. Resulta útil en asma, inflamación e irritación de garganta, tos, angina, afonía y estado gripal.


Pastillas de Propóleo


Esta preparación permite aplicar el propóleo en la cavidad bucal, en dos prácticas presentaciones (sobre y pastillero) al alance de la mano. A diferencia de los tradicionales caramelos, estas pastillas preservan íntegramente las magníficas virtudes del propóleo, por haber sido elaboradas totalmente en frío. Muchos componentes y principios activos del propóleo (bálsamos, flavonoides, aceites esenciales, etc.) se inactivan con la temperatura, perdiéndose la mayor parte de sus propiedades.


Estas pastillas se recomiendan como protectoras de la cavidad bucal y las vías respiratorias, empleándose en casos de tos, afonía, carraspera, irritación de garganta, inflamaciones, anginas, etc. A fin de optimizar su efecto, se aconseja disolverlas lentamente en la boca para difundir sus principios a través de la insalivación, no existiendo riesgo de sobredosis. Su uso regular las convierte en un magnífico suplemento dietario absolutamente libre de contraindicaciones.


Ungüento de Propóleo


El ungüento de propóleo al 10% -formulación de la Universidad de Santiago del Estero- es aconsejado para los más variados problemas dermatológicos: quemaduras, heridas, acné, dermatosis, eccemas, forúnculos, urticarias, herpes, soriasis, llagas, verrugas, hongos, hemorroides, escaras, úlceras varicosas, etc. En general se recomiendan tres aplicaciones diarias, previo lavado de la zona afectada con el jabón de propóleo.


El gel de propóleo -de similares propiedades que el ungüento- se recomienda sobre todo en uso veterinario, para todo tipo de heridas, quemaduras y problemas de piel (cicatriza y evita infecciones). También permite utilizar el efecto antimicótico del propóleo para combatir hongos genitales. Aplicar 3 veces al día, sobre todo por la mañana y la noche.


Jabón de Propóleo


En este producto se unen las propiedades antisépticas, bactericidas, reconstituyentes de tejidos y antimicóticas del propóleo y la cualidad emoliente y protectiva del aceite de coco. Además de sus efectos específicos, este jabón limpia el cuerpo, eliminando impurezas y residuos de la piel. Al dejar libres los poros, permite su rápida oxigenación. Contiene principios activos que ejercen un efecto reconstituyente en la piel fatigada. La versión de tocador es más indicada para el uso cotidiano.


Usado en la higiene diaria, este jabón previene la transmisión de enfermedades producidas por bacterias y hongos. Es indispensable en el tratamiento de acné, dermatitis, soriasis y seborrea. Controla hongos en micosis, como el pie de atleta. Actúa como desodorante en la higiene corporal e íntima. En afecciones de la piel, usar 3 veces al día, dejando actuar 10 minutos antes de enjuagar, aplicando luego el ungüento de propóleo.


Miel con Propóleo


Este preparado integra y potencia las virtudes de sus dos magníficos componentes, desarrollando complejos efectos en el organismo. Es un excelente protector de las vías respiratorias. Ayuda a mitigar los efectos de la contaminación atmosférica (humo, smog, etc.). Es un complemento alimentario aconsejado para asmáticos. También se lo emplea como producto tonificante y regenerador en casos de agotamiento, anemia, estrés y convalecencia, con buenos efectos energéticos y vigorizantes.


En concentración al 2% es una alternativa para el consumo de propóleo por parte de los niños, a veces reacios a su sabor natural. La dosis aconsejada es de 3 cucharadas diarias, aunque no existen contraindicaciones por mayores cantidades. Para personas que deben consumir dosis mayores de propóleo (por gripe, asma, problemas de vías respiratorias, etc.) y son reacios al alcohol contenido en la solución hidroalcohólica, se elabora en concentración al 5%, cuya dosificación debe ajustarse a cada persona. 


Crema de belleza


Esta línea de cremas asocia los principios activos de la miel, la cera y el propóleo, para la nutrición y la protección de la piel. Está formulada para cutis castigados por agentes climáticos, principal causa de arrugas y envejecimiento prematuro. En este sentido opera el poder antioxidante del propóleo, combatiendo los nocivos radicales libres que deterioran la piel y estimulando los procesos celulares. Las propiedades suavizantes y emolientes de la miel y la cera de abejas, le otorgan tersura al cutis.


Esta crema resulta adecuada para uso nocturno, posibilitando la profunda acción de sus componentes durante las horas de descanso. Sus beneficios se advierten con el uso regular. La formulación base está indicada para cutis graso, pues no posee componentes oleosos. La formulación para cutis seco posee el agregado de aceite de rosa mosqueta y de extracto de aloe vera, que adicionan su riqueza en ácidos grasos esenciales y en agentes reacondicionadores de la piel.


Crema bioregeneradora con jalea y propóleo


Se trata de una crema revitalizante e hidratante de la piel. Contiene jalea real, propóleo, centella asiática y aloe vera. Los liposomas de jalea real y propóleo atraviesan la piel sin dificultad, llevando el producto a la capa basal y generando la formación de una piel más sana y desintoxicada. La centella asiática, funciona como drenador linfático, limpiando internamente y dando grandes mejorías especialmente en casos de celulitis. El aloe vera recompone y regenera cualquier tipo de piel. Todo ello en una base grasa bio regeneradora, que por si sola tiene aplicación cosmética y terapéutica. Carente de colorantes y aromatizantes. Hipoalergénica. Recomendada en cosmética, celulitis, arrugas, antes y después del maquillaje, quemaduras, acné, dermatitis varias y como antibiótica y cicatrizante.


ProUnGeo


Solución elaborada con técnicas homeopáticas, combinando propóleo de abejas, uña de gato y chañar. A todas las propiedades del propóleo respecto a las vías respiratorias, se agrega el efecto antioxidante y anticancerígeno de la uña de gato y el efecto expectorante del chañar. Indicado para fumadores, cáncer de pulmón, bronquitis, asma, congestión pulmonar, fibrosis, enfisema, EPOC, etc. La dosis mínima es una inhalación a la mañana y otra a la noche. No hay problemas de sobredosis, pudiéndose aplicar varias veces al día.

BENEFICIOS Y PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA CHIA

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*.- Por su contenido de omega 3 ayuda a reducir el colesterol malo y los triglicéridos.

*.- Proporciona sensación de saciedad ayudando a controlar el apetito. Al poner la chia en el agua la semilla crece porque absorbe varias veces su peso en agua por esta razón da la sensación de llenura.

*.-Ayuda a regular la coagulación de la sangre, células de la piel, membranas, mucosas y nervios. Esto favorece la regeneración de los tejidos y por esta razón la usan algunos atletas.

*.- Permite el crecimiento y la regeneración de tejidos durante el embarazo y lactancia.

*.- La chia es la mayor fuente vegetal de ácido grasos omega-3. Estas grasas también contenidas en la linaza y el pescado de agua fría son esenciales para la salud

* Contiene proteínas completas proporcionando todos los aminoácidos esenciales. Esto es importante para las personas vegetarianas

*mejora la salud cardiovascular,

* facilita la digestión,

* aumenta la inmunidad

*mejora la movilidad y funcionamiento de las articulaciones

*refuerza los niveles de energía y concentración.

Propiedades del sésamo tostado


Propiedades del sésamo tostado
Publicado el Mar 6, 2011(3) Comentarios

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Publicado por: Sebastian Rossi

Propiedades del sésamo tostado

El sésamo es una semilla con grandes propiedades nutricionales. Su contenido de ácidos grasos saludables otorgan un gran beneficio al funcionamiento del organismo. También aporta vitaminas y minerales por lo que es un alimento muy valioso en la cocina y como remedio casero.

Las propiedades del sésamo tostado no son muy distintas a las del sésamo crudo. La única diferencia es que al estar levemente cocidas se facilita su digestión y la absorción de sus componentes, además de ser más sabroso. Es necesario masticar muy bien para romper todas las semillas y así extraer todos sus nutrientes y sustancias que posee. Al estar tostadas esto se facilita en gran medida.

Es un alimento de gran calidad. Entre sus efectos sobre el organismo tenemos que es energético, alcalinizante de la sangre, reconstituyente muscular y nervioso, mineralizante, protector del sistema circulatorio y laxante. Además actúa sobre la psiquis potenciando la memoria y las facultades intelectuales.

Su aporte de energía lo hace un alimento altamente recomendable para deportistas, embarazadas, durante el período de lactancia y si estás atravesando o saliendo de una enfermedad que te ha debilitado. Y por si esto fuera poco, también se usa el sésamo por sus reconocidas propiedades afrodisíacas para mantener la capacidad sexual.

Las semillas de sésamo pueden resultar una gran ayuda en enfermedades relacionadas a los huesos como la osteoporosis, también para problemas como la pérdida del cabello, caries, encías sensibles y debilidad pulmonar.

Sirve como complemento nutritivo en muchos casos relacionados a problemas circulatorios. La capacidad de las semillas de sésamo para disminuir el colesterol es útil para la arterioesclerosis, hemorroides, ciclos menstruales irregulares y para  prevenir el infarto de miocardio y la trombosis arterial.

Es un ingrediente muy versátil en la cocina, se utiliza como condimento, como ingrediente en panadería, como harina de sésamo, dulce o salada. Para obtener todas sus propiedades medicinales es aconsejable moler las semillas antes de ingerirlas. Como remedio casero, resulta muy interesante el uso de aceite de sésamo.

¿Por qué comer Arroz Integral?


¿Por qué comer Arroz Integral?

A pura fibra
¡A cocinar!
Preparando el Arroz integral

La preocupación por una alimentación sana ha hecho que el arroz integral haya logrado un gran reconocimiento hasta el punto de formar parte de muchas dietas, debido principalmente a la aportación de fibra.

A simple vista, el arroz integral presenta un cierto tono marrón, ya que mantiene su capa de afrechillo o salvado. Su principal característica, que lo diferencia del arroz blanco, es que posee mucha más fibra que éste.

Se trata de un arroz al que se le ha quitado la cáscara externa, fibrosa y no comestible conocida como cascabillo pero que conserva la mayor parte de la cutícula o salvado que cubre al grano.

Se considera que es más natural y que su aporte de fibra, vitaminas y minerales es superior a otros alimentos. De hecho, son propiedades que se pierden si se come arroz refinado, el popular arroz blanco, considerado más astringente que la variedad integral.

El valor nutritivo del arroz integral es considerable porque aporta agua, proteínas, hidratos de carbono, minerales (sodio, potasio, fósforo, calcio, hierro…) aceites vegetales, provitamina A, vitamina B1 (tiamina), vitamina B3 (niacina) y vitamina B12 (riboflamina). Asimismo, es de los pocos alimentos que contienen por sí mismos los doce aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Su contenido en grasas es bajo y por sus porcentajes de albúmina se recomienda su ingesta a la hora de eliminar líquidos.

A pura fibra

Su aportación de fibra lo convierte en un elemento imprescindible para la salud, especialmente a la hora de regular el funcionamiento intestinal, reducir los niveles de colesterol y prevenir el cáncer de colon. La fibra es una combinación de sustancias de diferente naturaleza entre las que se encuentran celulosas, pectinas, hemicelulosas, alginatos, mucílagos, almidón y lignina. Para facilitar el efecto beneficioso de la fibra conviene beber agua en abundancia.

El arroz integral es un cereal muy completo, energético y de fácil digestión, por eso se recomienda para todas las edades, especialmente niños, ancianos y celíacos, es decir, aquellas personas que requieren dietas sin gluten. Muy eficaz en el caso de enfermedades renales, cardíacas y vasculares, afecciones hepáticas y úlceras, también se recomienda en las curas de adelgazamiento, porque es un carbohidrato de absorción lenta que proporciona al cuerpo la sensación de estar saciado durante mucho más tiempo. Por otra parte, su aporte en potasio y su bajo  contenido en sodio resultan indicados en los casos de presión arterial.

Valores nutricionales por cada 100 gramos

360 calorías
77,4 % de hidratos de carbono
7,5 % de proteínas
1,9 % de grasas (de todos los cereales, es el más pobre en grasas)
0,9 % de fibra
32 mg de calcio
1,6 mg de hierro
9 mg de sodio
212 mg de fósforo
214 mg de potasio
Vitaminas B1, B2, B3
No contiene colesterol

Decir que un alimento “no engorda” es una falacia. Todos los alimentos tienen la capacidad de “engordarnos”, pero algunos son más ricos en calorías (o energía) que otros. El arroz integral tiene tantas calorías como el blanco. Pero al no ser refinado se digiere más lentamente (lo que aumenta el gasto energético del organismo) y produce mayor sensación de saciedad.

¡A cocinar!

Aunque a nivel mundial los porcentajes consumidos de arroz blanco pulido superen a los de integral, lo cierto es que el valor nutritivo de ambos es semejante y los dos contienen proteínas de excelente calidad. Sin embargo, se diferencian en  los tiempos de cocción, más prolongados en el caso del integral porque se trata de un arroz más duro. Se recomienda lavarlo y, aún mejor, ponerlo unas horas a remojo. Se puede cocinar en olla a presión o bien en una cazuela de tapa, que permite ver cuando el grano se ha abierto, sin que llegue a deshacerse. Nunca debe de quedar duro porque su digestión sería muy pesada.

A la hora de cuidar el organismo, aquellas personas que padecen problemas de colesterol o presentan intolerancia al gluten encuentran en el arroz un alimento excelente para incluir en sus dietas. Situado en la base de la pirámide alimenticia, se trata de un cereal muy nutritivo que se digiere con facilidad y cuyo componente principal es el almidón. Rico en vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina) B3 (niacina), contiene minerales como el fósforo (indicado para los huesos y cerebro), hierro (antianémico), potasio, magnesio (favorece la actividad muscular) y calcio y además dispone de los ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.

En el arroz también se encuentra un 7% de proteínas, superior al de otros cereales, un bajo porcentaje en sodio y grasas (0,2%) y pocas calorías. De hecho,  menos del 1% de las calorías provienen de grasa y no contiene colesterol, por lo que es un excelente alimento para ser incluido en cualquier tipo de dieta.

Por sus propiedades, está especialmente indicado en casos de hipertensión, enfermedades renales y dietas de adelgazamiento. Los expertos recomiendan tomar varias veces a la semana este carbohidrato, especialmente indicado para aquellas personas que realizan esfuerzos físicos en su trabajo o para deportistas. Sin embargo, no conviene consumirlo en exceso porque conlleva estreñimiento. En este sentido, ingerir arroz descascarillado de manera abundante puede provocar un déficit de vitamina B que, en casos extremos podría desembocar en el beri-beri, una enfermedad endémica hasta bien entrado el siglo XX en muchas poblaciones de escasos recursos en Asia Oriental, cuya dieta se restringía a un elevado consumo de arroz.

Por sus propiedades, está especialmente indicado en casos de hipertensión (el aporte de potasio, unido a sus bajos contenidos en sodio ayudan a regular la presión arterial), enfermedades renales y dietas de adelgazamiento. Asimismo, tanto en grano como en agua de arroz mejora los problemas gastrointestinales, porque asienta el estómago. También contribuye a eliminar líquidos. Además, las cataplasmas hechas con harina de arroz alivian las inflamaciones cutáneas como el acné, el sarampión o problemas de quemaduras.



Es el grano que contiene más vitaminas del complejo B y las más fáciles de digerir.
Es beneficioso para el sistema nervioso.
Está compuesto por dos capas externas: la primera, de color dorado, rica en proteínas, sustancias minerales y vitaminas; la otra, el germen. De su permanencia resulta el rico y saludable arroz integral.
El mejor no presenta granos verdes. Hay diferentes calidades: el grano largo (blue bonnet), el yamaní (para muchos, el mejor), el muti, más pequeño y redondo, recomendado en platos dulces.
Produce mayor saciedad y retarda la aparición del hambre.
Se recomienda no lavarlo, salvo cuando trae impurezas.
Para hervirlo, calcular una taza de arroz por 3 tazas de líquido.
Como todo cereal, incorporar la sal al final.



Preparando el Arroz integral (4 personas)

Ingredientes:

2 tazas de arroz
1 nuez de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
Agua
Sal

Preparación:

Paso 1: Lavar el arroz en una cazuela, enjuagándolo sucesivas veces hasta que el agua no salga tan turbia. Escurrir bien.

Paso 2: Poner en una cazuela con la sal y el aceite y añadir un poco menos del doble de agua.

Paso 3: Cuando rompa a hervir, bajar el fuego y tapar. Cocinar unos 20 minutos.

Paso 4: Poner la nuez de mantequilla en el arroz y derretirla. Servir.

La cocción del arroz depende mucho de la calidad del agua e incluso de la altitud a la que se cocine.

Jalea Real


Jalea Real

- Propiedades de la Jalea Real

- Composicióm química

- Historia de la Jalea Real

- Origen de la Jalea Real

- Efectos de la Jalea Real en el organismo

- Contraindicaciones de la Jalea Real


Está demostrado que la Jalea Real es beneficiosa en todos los casos que se requiere un soporte energético y reconstituyente así como una optimización de las funciones del organismo. Su gran tolerabilidad la convierte en un tónico natural único en el mundo, indicado para todas las edades y en especial en los niños en sus momentos de mayor actividad.

El estilo de vida actual sedentario, el exceso de trabajo, el estrés, la falta de sueño, son algunos de los principales responsables de que nuestra alimentación resulte deficiente o inadecuada, contribuyendo al riesgo de aparición de deficiencias nutricionales. La Jalea Real puede ser un gran aliado en estas situaciones, especialmente para niños, ancianos, deportistas y todos aquellos estados en que se necesita un mayor aporte de energía, se recomienda en personas que sufren estrés y sobreesfuerzo (tanto físico como psíquico) como por ejemplo: ejecutivos/as, estudiantes, amas de casa, ya que aporta la energía extra necesaria para todos ellos.

Sin embargo, incluso las personas sanas pueden necesitar un complemento alimenticio en un determinado momento de la vida, como en dietas de adelgazamiento rápido, ante cambios en la absorción digestiva de determinados nutrientes, durante la menstruación, etc.

Según diversos estudios, la Jalea Real tiene un efecto estimulante, tonificante y reequilibrante del sistema nervioso, mejora la concentración y potencia los niveles de energía, pero además el conjunto de sus nutrientes ejerce una acción de refuerzo del organismo ante las agresiones externas, por esta razón muchas personas toman Jalea Real en los cambios de estación o antes del invierno para prevenir catarros e infecciones sobretodo está indicado en niños, ancianos, personas con las defensas bajas y dedicadas a la estética. Existen muchos deportistas que la consumen.

La Jalea Real es un producto natural de la secreción de unas glándulas de las abejas nodrizas que son las encargadas de llevar el alimento a las reinas y a las larvas los primeros días de vida. Es la causa directa de este crecimiento y de la longevidad de la reina. La Jalea Real es el alimento más concentrado de la naturaleza, por su equilibrado conjunto de vitaminas, minerales y elementos vitales imponderables, juega un rol decisivo en los procesos de restitución celular. No necesita de la digestión, es totalmente asimilable y pasa directamente a la sangre para enriquecer los tejidos de reposición y de crecimiento.
Todos estos elementos son indispensables para el organismo humano y a partir de las sinergias entre ellos hay que buscar el mecanismo de acción de esta “Maravilla de la Naturaleza” en la que los niños encuentran el mejor de los fortificantes naturales, los enfermos y los ancianos la fuerza que los abandonó, los deprimidos, los neurasténicos y los siempre cansados una energía y una euforia increíble.
La composición de la Jalea Real es tan compleja y larga que no entraría en este blog basta decir que contiene: Vitaminas B, C, D y E; lipoproteinas, enzimas, hormonas, sustancias etéreas. Propiedades bactericidas y bacteriostática, sales minerales, manganeso, calcio, cloruro, sodio, potasio, azufre, fósforo, aluminio, magnesio, silicio, hierro, cobre, cinc, cobalto, estroncio, etc.
Existe un 3 % de materias que componen la Jalea Real aún sin determinar por la ciencia. La Jalea Real es tenida por algunos como producto milagroso y curalotodo, pero lo innegable es que rinde buenos servicios y resultados a la salud.
PROPIEDADES DE LA JALEA REAL

Ejerce acción tonificante sobre algunos centros del hipotálamo, como resultado de lo cual aumenta la secreción de hormona adrenocorticotrópica en la hipófisis.
Tiene efectos señalados sobre la actividad de las glándulas suprarrenales.
Contiene hormonas sexuales: estradiol, testosterona y progesterona.
Tiene acción antiséptica.
Normaliza los procesos metabólicos, mejora el metabolismo basal.
Estimula el metabolismo celular y es una excelente epitelizante y regeneradora de los tejidos.
Retarda el proceso de envejecimiento de la piel y mejora su hidratación y elasticidad.
Produce tolerancia inmunoespecífica.
Tiene acción antiviral, antimicrobiana y antitóxica.
Posee acción hipotensiva por las sustancias acetilcolinérgicas: su alto contenido de acetilcolina disminuye la presión arterial y el ritmo de las contracciones cardíacas.
Aumenta la tensión de los grandes hipotensos, sin efectos notables en el caso de los hipertensos.
Actúa favorablemente en las afecciones del tracto gastrointestinal., reforzando la peristalsis estomacal e intestinal.
Contiene gammaglobulina, componente que es capaz de frenar la senilidad y aumentar la resistencia.
Aumenta la vitalidad, la longevidad.
Aumenta la resistencia al frío y a la fatiga.
Da una sensación de euforia con recuperación de fuerzas y del apetito.
Disminuye la emotividad.
Eleva el contenido de hemoglobina en la sangre, así como de leucocitos, glucosa y glóbulos rojos.
Estimula la circulación sanguínea.
Aumenta el peso corporal y la tasa de desarrollo; mejora el crecimiento en el caso de subalimentación en niños de corta edad.
Tiene acción antitumoral.
Se usa en el tratamiento de la arterioesclerosis, coronariocardiosclerosis, rehabilitación después del infarto del miocardio, estados asténicos e impotencia sexuales.
Es particularmente activa en la incontinencia de orina, la convalecencia de gripe (que abrevia notablemente) y en ciertas enfermedades de la piel. Se usa también en el tratamiento de las astenias, diabetes mellitus (elimina la resistencia a la insulina), úlceras del duodeno, inflamación del duodeno, neurosis, alteraciones de la presión arterial (especialmente hipotonía), anorexia en niños lactantes y de corta edad, alteraciones de la lactación materna, seborrea facial, envejecimiento del organismo, neuritis del nervio auditivo y en muchas otras afecciones.

Se debe tener en cuenta también lo siguiente:
Debe tomarse moderadamente, en pequeñas cantidades, dosis de 100-500 mg diarios.
Si se ingiere en gran cantidad, la Jalea Real produce cefalea, aumento de la tensión arterial, aumento del ritmo cardíaco y náuseas.
La administración prolongada de Jalea Real en cantidades excesivas no es recomendable.

La Jalea Real está contraindicada en la enfermedad de Addison (insuficiencia crónica de las glándulas suprarrenales).

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA JALEA REAL
La jalea real está compuesta por (en %):
Tiene un PH cercano a 3,6.
Posee las siguientes vitaminas:

Titamina (vitamina B1)
Riboflavina (vitamina B2)
Piridoxina (vitamina B6)
Ácido pantoténico (B5): es la más abundante.
Biotina (B8)
Ácido fólico
Vitamina E: activa el funcionamiento de los órganos sexuales. Tiene efectos sobre el aparato cardiovascular.
Vitamina PP: utilizada en tratamientos de dermatosis, intoxicaciones, afecciones gastrointestinales.
Agua: 60 - 70
Azúcares: 10 - 15
Proteínas: 11 - 15
Lípidos: 5 - 7
Cenizas: 0,8 - 1
Inositol: vitamina del grupo B. Indicada para trastornos del metabolismo hepático, estimula el crecimiento, activa el corazón y los intestinos.


También se encuentran en su composición algunas hormonas como el estradiol, la testosterona y la progesterona.
Tiene también gammaglobulina, no correlacionada encuanto a antigenicidad con la gammaglobulina del plasma humano.
Además de albúminas, grasas, azúcares, vitaminas, microelementos y los otros compuestos mencionados, contiene los 20 aminoácidos esenciales: arginina, valina, histidina, insoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, fenilalanina, prolina, ácido aspártico, serina, ácido glutámico, glicina, alanina, cistina y tirosina.
Contiene, además, antibióticos, un principio hiperglucemiante y los siguientes
microelementos: hierro, oro, calcio, cobalto, silicio, magnesio, manganeso, níquel, plata, azufre, cromo y cinc.


HISTORIA DE LA JALEA REAL

La historia del descubrimiento de la Jalea Real podemos fecharla en 1933, cuando un premio Nóbel alemán, el Dr. F. Bergius, fue encargado de hacer un análisis de la Jalea, hallándola tan compleja que abandonó la investigación.
Posteriormente quiso probarla él mismo y obtuvo como resultado un gran dinamismo y una especie de regreso a su potencia sexual (tenía cincuenta años) produciendo un gran estupor entre sus amigos y compañeros, y creemos en su afortunada pareja sexual.
En 1938, M. Boyer de Belvefer realizó un estudio científico y metódico sobre la Jalea, durante años la administró a perros, cerdos y gatos, en un intento de averiguar si existía un efecto placebo sobre los humanos. El resultado fue que sus animales de experimentación se volvieron más vivaces y enérgicos con respecto a sus compañeros no experimentales. También quiso entonces probarla en su familia y en sí mismo, consiguiendo los mismos resultados.
Pero el conocimiento popular de la Jalea comenzó cuando el Papa Pío XII tomó durante algunos días un extracto de Jalea recetado por el Dr. Galeazzi, produciéndole un rápido efecto restaurador y fortalecedor. La noticia saltó enseguida a la prensa: el Papa debilitado cobraba energías nuevas, y se empezó a  comercializar en todo el mundo con un gran éxito.

ORIGEN DE LA JALEA REAL

La Jalea Real es una sustancia segregada por las glándulas hipofaríngeas de la cabeza de abejas obreras jóvenes, de entre 5 y 15 días, que mezcla con secreciones estomacales y que sirve de alimento a todas las larvas durante los primeros tres días. Sólo la abeja reina y las larvas de celdas reales que darán origen a una nueva reina son alimentadas con Jalea Real.
Es una masa viscosa de un suave color amarillo y sabor ácido, la Jalea Real mezclada con miel es una forma de presentación poco extendida, pero a nuestro juicio la más adecuada, ya que por lo menos es similar a como la encontramos dentro de las colmenas.
La Jalea Real, que en esencia es un alimento casi exclusivo para la reina, sirve, no obstante, durante los tres primeros días de la salida de las larvas, para alimentarlas, ya que su riqueza en nutrientes es tan completa como la leche de vaca para los terneros.
Pero la existencia de la abeja reina no es más agradable que la del resto de los habitantes de la colmena, aunque a simple vista nos pueda parecer una vida cómoda, exenta de peligros y sin más trabajo que aparearse, comer y dormir. Por desgracia, los habitantes de la colmena la cuidan como se cuida a una cosecha o una máquina. La cuidarán y alimentarán y hasta darán la vida por protegerla, siempre y cuando produzca los huevos suficientes para mantener la colonia.
Si su labor de reproducción cesa es reemplazada inmediatamente, hasta incluso es devorada y otra reina (no pueden cohabitar dos juntas en la misma colmena) ocupará su lugar. Afortunadamente su gran tamaño la hace también ser un rival poderoso y cuando no le interesa la colmena en la que habita o encuentra su supervivencia comprometida, tratará de emigrar a otra colmena y allí establecerá una lucha a muerte con su líder. También peleará con fiereza en el caso poco frecuente que exista otra reina en su colmena, llegando al punto de matar con su aguijón a las larvas que contienen ninfas para impedir que se desarrollen.

EFECTOS DE LA JALEA REAL EN NUESTRO ORGANISMO

Sobre el organismo humano, la Jalea Real actúa como un estimulante, mejora el estado general, otorga mayor vigor, aumenta la capacidad de trabajo psíquico e intelectual y transforma en forma positiva los estados de animo. También provoca un aumento temporario del metabolismo de base.
En la tercera edad les ayuda a recuperar la memoria y ejerce una acción favorable en las personas que padecen arteriosclerosis, angina de pecho, ulceras, anemia, estados depresivos y fatiga general. Por sus diversos componentes cubre las insuficiencias alimentarías de aminoácidos, vitaminas, proteínas, y sales minerales.
Por su acción estimulante está particularmente indicada para los convalecientes, combinada con los remedios tradicionales, la Jalea Real mejora el estado general de los enfermos con ulcera en el duodeno y por lo tanto favorece su curación.

INDICACIONES

Inapetencia y trastornos de la nutrición:
Según el Dr Introzzi: "La Jalea Real es ante todo un estimulante biológico y energético de las diferentes funciones orgánicas".
"Los sujetos sensibles a esta acción de la Jalea Real experimentan una sensación estimulante muy general que hace recordar mucho a la provocada por las anfetaminas: impresión de mayor posibilidad de acción física e intelectual, mayor resistencia a la sensación de fatiga, especialmente a la fatiga provocada por la falta de sueño, sensación de euforia y de mayor confianza propia.
En los sujetos que no son agapépticos la Jalea Real puede mejorar a veces un carácter habitualmente desagradable o susceptible, lo cual puede deberse a la sensación de una mejor forma física e intelectual y a la impresión de mayor confianza en sí mismo.

Trastornos neuropsíquicos y del envejecimiento: (en espera)
Afecciones de la piel, queratotracosis y seborrea: (en espera)
Arteriosclerosis: provoca la disminución de las reacciones vasculares y la regulación de la presión arterial.
Colesterol: Baja la tasa de colesterol en la sangre.
Asma: Según el investigador checoslovaco Maly el estado del enfermo mejora a dosis de 50 a 100 miligramos por día en 250 gramos de miel. Se toma una cucharadita por la mañana en ayunas.
Anemia: asegura una reglobulación que puede exceder un millón de glóbulos.
Corazón: Su acción vasodilatadora mejora el estado de las personas afectadas de trastornos cardíacos.
Diabetes: Disminuye un tercio tres horas después de su ingestión, según los trabajos de los doctores Trozky, Nisov y Loupatchev del instituto médico soviético de Riazan.
Piel: Rejuvenece las células epiteliales de la epidermis. Suaviza y afina la piel.
Úlcera: Debido al ácido pantoténico que contiene es muy adecuado su uso por vía interna, en especial en las úlceras de duodeno.

EN EL ADULTO MAYOR

Es el alimento ideal en la tercera edad, no encontraran en la Jalea Real el secreto de la eterna juventud, pero si hallarán en ella un elemento que combate la senilidad prematura y que protege al organismo contra todas las formas de envejecimiento. La Jalea Real enriquece los tejidos de reposición y crecimiento, favorece la digestión y mejora la memoria y la vista de las personas de edad. Y ya que hablamos de la tercera edad, conviene aclarar que el Doctor suizo Egger afirma que este alimento es un capital en la lucha contra la arteriosclerosis, el mayor azote de los países civilizados y patrimonio de las personas de edad. Según lo expresado por este médico, la Jalea Real ejerce una acción estimulante y tonificante, mejora el organismo en general, disminuye las acciones vasculares y regulariza la presión sanguínea siendo una poderosa arma contra la anemia y ayuda a restablecer el número de glóbulos rojos en periodos cortos. Y resulta el alimento ideal para la tercera edad cuando padecen agotamiento crónico, debilidad, cansancio mental y fatiga.”